Une pomme moyenne (182 g, avec la peau) apporte 98 kcal, soit 54 kcal pour 100 g. Elle apporte surtout des glucides : 21 g par pomme, avec 2,5 g de fibres et presque pas de protéines ni de lipides.
Les calories de la pomme
21 g de glucides, 2,5 g de fibres.
Pomme crue, avec la peau (Ciqual 2025).
D'une journée à 1 800 kcal pour une pomme moyenne.
Connaître les calories d'une pomme, c'est la partie facile. Savoir quelle quantité tu peux en manger pour atteindre ton objectif : c'est là que la plupart des régimes échouent.
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Une petite pomme (environ 7 cm de diamètre) pèse environ 149 g sans le trognon, une pomme moyenne (environ 7,5 cm) 182 g (USDA). Repère la taille de ta pomme, puis lis la ligne qui correspond.
| Taille | Poids sans le trognon | Calories | Glucides | Protéines |
|---|---|---|---|---|
| Petiteenviron 7 cm de diamètre | 149 g | 80 kcal | 17 g | 0,4 g |
| Moyenneenviron 7,5 cm de diamètre | 182 g | 98 kcal | 21 g | 0,5 g |
| 1/2 pomme moyenne | 91 g | 49 kcal | 11 g | 0,2 g |
Golden, Granny Smith, Gala ou Pink Lady : les variétés changent peu les calories, de 49 à 57 kcal pour 100 g. La compote sucrée et la pomme séchée sont, elles, bien plus caloriques.
| Pour 100 g | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| Pomme crue, avec la peau | 54 kcal | 0,3 g | 11,6 g | 0,3 g | 1,4 g |
| Pomme crue, sans la peau | 51 kcal | 0,3 g | 11,9 g | 0,2 g | 2,4 g |
| Golden, sans la peau | 50 kcal | 0,3 g | 11,7 g | 0,5 g | 2,5 g |
| Granny Smith, avec la peau | 49 kcal | 0,3 g | 10,7 g | 0,5 g | 2,8 g |
| Gala, sans la peau | 52 kcal | 0,3 g | 11,9 g | 0,5 g | 1,9 g |
| Pink Lady, sans la peau | 57 kcal | 0,3 g | 12,8 g | 0,5 g | 2,9 g |
| Canada, sans la peau | 51 kcal | 0,4 g | 11,6 g | 0,1 g | 1,6 g |
| Pomme cuite au four | 53 kcal | 0,2 g | 12,9 g | 0,5 g | 1 g |
| Compote de pomme | 94 kcal | 0,3 g | 22,4 g | 0,2 g | 1,5 g |
| Purée de pommes sans sucres ajoutés | 56 kcal | 1,1 g | 11,6 g | 0,3 g | 1,7 g |
| Pomme séchée | 247 kcal | 0,9 g | 55 g | 0,3 g | 8,7 g |
Une pomme moyenne représente 5 % d'une journée à 1 800 kcal : seule, elle pèse peu. Les calories grimpent avec ce qui l'accompagne. Une assiette de beignets de pomme au caramel apporte 514 kcal, plus que 5 pommes moyennes. Une compote de pommes classique apporte 94 kcal pour 100 g, contre 56 kcal pour une purée sans sucres ajoutés. Sans repère, ces ajouts passent inaperçus et, jour après jour, le poids augmente sans qu'on comprenne pourquoi.
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Aucun aliment ne fait maigrir à lui seul : ton poids dépend du total des calories de ta journée, comparé à tes besoins. Avec 98 kcal, une pomme moyenne apporte moins de calories que 50 g de pain complet (107 kcal), qui apportent pourtant la même quantité de glucides.
Ses 21 g de glucides comprennent environ 19 g de sucres naturels (USDA), accompagnés de 2,5 g de fibres. La pomme a donc toute sa place quand on veut perdre du poids, à condition d'adapter le reste de ta journée.
Oui. Dans un essai publié dans Cell Metabolism, 30 personnes en surpoids ont suivi deux régimes aux calories identiques, 4 semaines chacun : l'un avec le plus gros repas le matin, l'autre avec le plus gros repas le soir. Elles ont perdu autant de poids avec les deux (Ruddick-Collins et coll., 2022). Seule différence observée : elles avaient moins faim dans la journée quand le gros repas était le matin.
Une pomme le soir ne fait donc pas plus grossir qu'une pomme le matin. Ce qui compte, c'est le total de ta journée.
Le proverbe a été testé. Dans une étude publiée dans JAMA Internal Medicine auprès de 8 399 adultes, ceux qui mangeaient une pomme par jour n'allaient pas moins souvent chez le médecin que les autres. Ils prenaient seulement un peu moins de médicaments sur ordonnance (Davis et coll., 2015).
La pomme reste un bon fruit au quotidien : une pomme moyenne couvre largement une portion de fruit, qui pèse 80 à 100 g (Santé.fr), et apporte 2,5 g de fibres pour 98 kcal.
Ces quantités apportent autant de glucides qu'une pomme moyenne (182 g). Les calories changent un peu, car chaque aliment contient aussi des protéines et des lipides.
| Aliment | Même quantité de glucides | Calories |
|---|---|---|
| Banane épluchée | 105 g | 92 kcal |
| Poire | 185 g | 95 kcal |
| Kiwi épluché | 190 g | 101 kcal |
| Raisin | 130 g | 91 kcal |
| Fraises | 350 g | 109 kcal |
| Orange épluchée | 265 g | 105 kcal |
| Dattes | 35 g | 94 kcal |
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| Aliment | Même quantité de glucides | Calories |
|---|---|---|
| Pain complet | 50 g | 107 kcal |
| Baguette | 35 g | 98 kcal |
| Flocons d'avoine | 35 g | 120 kcal |
| Galettes de riz soufflé complet | 25 g | 93 kcal |
| Riz basmati | 25 g cru (≈ 65 g cuit) | 87 kcal |
| Pomme de terre crue, épluchée | 130 g | 96 kcal |
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Des pommes à la cannelle sous une pâte croustillante à la farine de riz et à l’huile de coco, sucrée avec un peu de sirop d’agave.
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Une pâte sablée à l’huile et au sucre de coco, une couche de compote et de fines lamelles de pommes, saupoudrées de sucre brun.
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Des dés de pommes dans une pâte à la farine complète, aux œufs, au fromage frais et au fromage blanc 0 %, sucrée à la stévia.
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Des pommes, de la compote sans sucres ajoutés, de la farine de riz, des œufs et du lait de soja, parfumés à la vanille.
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Obtenir les quantités adaptées à mes besoinsUne pomme moyenne (182 g) apporte 98 kcal, une petite pomme (149 g) 80 kcal. Pour 100 g, la pomme crue avec la peau apporte 54 kcal (Ciqual 2025).
Sans le trognon, une petite pomme (environ 7 cm de diamètre) pèse environ 149 g et une pomme moyenne (environ 7,5 cm) 182 g (USDA).
Une pomme moyenne apporte 21 g de glucides, dont environ 19 g de sucres naturels (USDA). Ce sont les sucres du fruit, accompagnés de 2,5 g de fibres.
Une compote de pommes classique apporte 94 kcal pour 100 g, une purée de pommes sans sucres ajoutés 56 kcal (Ciqual 2025). Pour une même quantité, la version sans sucres ajoutés est nettement moins calorique.
Non. Cuite au four, la pomme apporte 53 kcal pour 100 g, quasiment autant que crue (54 kcal). Ce sont le sucre, le beurre ou le caramel ajoutés qui font monter les calories.
La Fédération Française des Diabétiques indique que tous les fruits peuvent être consommés en cas de diabète, et compte une pomme comme une portion de fruit. Ces repères sont généraux et ne remplacent pas l’avis de ton médecin ou de ton diabétologue, qui adapte les quantités à ton traitement.
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Sources : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 (Anses, ciqual.anses.fr). Poids et sucres : USDA FoodData Central, fiche 171688 « Apples, raw, with skin » (fdc.nal.usda.gov). Portions de fruits et légumes : Santé.fr. Diabète : Fédération Française des Diabétiques, fiche « Les fruits » (PDF). Davis MA, Bynum JP, Sirovich BE. Association between apple consumption and physician visits: appealing the conventional wisdom that an apple a day keeps the doctor away. JAMA Intern Med. 2015;175(5):777-783 (PubMed). Ruddick-Collins LC et coll. Timing of daily calorie loading affects appetite and hunger responses without changes in energy metabolism in healthy subjects with obesity. Cell Metab. 2022;34(10):1472-1485 (doi). Données mises à jour le 6 novembre 2026.
